Coba Makanan Berbahan Jamur Ini! Inilah Resep Mushroom Soup

KILAS.CO - Mushroom soup adalah sup yang dibuat dengan menggunakan jamur sebagai bahan utama.

Jamur yang sering digunakan untuk membuat mushroom soup adalah jamur kancing (button mushroom) dan jamur shiitake.

Mushroom soup dapat disajikan dalam berbagai bentuk, seperti soup yang di-blend halus, soup yang memiliki potongan jamur yang lebih besar, atau bahkan dalam bentuk cream soup yang kaya akan krim susu.

Beberapa resep juga menambahkan bahan lain seperti bawang putih, bawang bombay, daun bay, dan rempah-rempah lainnya untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih kompleks.

Mushroom soup biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka atau hidangan utama di restoran, tetapi juga dapat dibuat di rumah dengan mudah.

Beberapa orang juga menambahkan bahan lain seperti krim asam, keju, atau crouton sebagai penambah rasa dan tekstur pada mushroom soup.

Mushroom soup juga dapat disajikan panas atau dingin, tergantung pada selera dan keinginan penyajian.

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat mushroom soup.

Bahan-bahan:

• 500 gram jamur kancing, iris tipis
• 1 bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 4 sdm mentega
• 4 sdm tepung terigu
• 1 liter kaldu ayam atau kaldu sayuran
• 200 ml susu cair
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm daun seledri cincang halus

Cara membuat:

1. Panaskan mentega di dalam panci besar, masukkan bawang bombay dan bawang putih. Tumis hingga harum dan bawang layu.
2. Tambahkan jamur kancing, aduk rata. Masak hingga jamur layu dan melepaskan air.
3. Taburkan tepung terigu di atas jamur dan aduk rata hingga tepung tercampur merata. Masak selama 2-3 menit.
4. Tuangkan kaldu ayam atau sayuran secara perlahan sambil terus diaduk. Masak hingga mendidih dan berubah kental.
5. Tambahkan susu cair, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga bahan-bahan tercampur merata dan kuah kental.
6. Angkat dan hidangkan dengan taburan daun seledri di atasnya.

Mushroom soup siap disajikan! Jika ingin mengubah resep ini menjadi mushroom soup cream, tambahkan 200 ml krim kental saat menambahkan susu cair dan aduk rata hingga kental.

Selamat mencoba!***