Resep Semur Telur Kecap, Menu Sederhana yang Cocok untuk Buka Puasa maupun Sahur

KILAS.CO - Semur telur kecap adalah hidangan yang terbuat dari telur rebus yang dimasak dalam kecap manis, bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah seperti lada, kayu manis, dan cengkeh.

Semur telur kecap biasanya disajikan dengan nasi putih dan sayur seperti timun atau tomat.

Semur telur kecap merupakan salah satu hidangan yang populer di Indonesia, terutama di daerah Jawa.

Makanan ini biasanya dihidangkan sebagai sajian utama pada acara-acara keluarga, acara kantor, atau sebagai menu buka puasa dan sahur.

Untuk membuat semur telur kecap, telur direbus terlebih dahulu hingga matang dan dikupas.

Kemudian bahan-bahan seperti bawang merah, bawang putih, lada, kayu manis, dan cengkeh ditumis hingga harum, kemudian kecap manis ditambahkan ke dalam tumisan bumbu tersebut.

Setelah itu, telur direbus dimasukkan ke dalam campuran kecap dan bumbu, dan diaduk hingga bumbu meresap ke dalam telur.

Semur telur kecap memiliki rasa yang manis dan sedikit asam, sangat cocok dijadikan sebagai menu buka puasa maupun sahur.

Berikut ini adalah resep dasar untuk membuat semur telur kecap.

Bahan-bahan:

• 6 butir telur, direbus dan dikupas kulitnya
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 siung bawang merah, cincang halus
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan bagian putihnya
• 3 cm jahe, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang kayu manis
• 3 buah cengkeh
• 3 butir kapulaga
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 500 ml air

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang merah dengan sedikit minyak hingga harum.
2. Tambahkan daun salam, serai, jahe, lengkuas, kayu manis, cengkeh, dan kapulaga ke dalam tumisan bumbu. Tumis hingga bumbu tercampur rata dan harum.
3. Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan air ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan biarkan mendidih.
4. Masukkan telur yang telah dikupas kulitnya ke dalam campuran kecap dan bumbu. Aduk rata dan biarkan kembali mendidih.
5. Kecilkan api dan biarkan semur telur kecap mendidih hingga bumbu meresap dan telur terlihat agak kecoklatan. Matikan api dan angkat semur telur kecap.
6. Sajikan semur telur kecap dengan nasi putih dan sayur seperti timun atau tomat.

Catatan:

• Jika ingin semur telur kecap lebih pedas, kamu bisa menambahkan cabai rawit atau saus cabai pada saat menumis bumbu.
• Bumbu-bumbu seperti serai, jahe, dan lengkuas dapat disaring setelah masak untuk mendapatkan semur telur kecap yang lebih halus.***