Si Hijau Manis! Begini Resep Kue Bugis yang Kenyal dan Gurih Manis Kelapanya!!

KILAS.CO - Menjelang Ramadhan, pastinya kamu ingin membuat sajian makanan atau Jajanan Tradisional Nusantara seperti mencari resep kue Bugis.

Jajanan Tradisional Nusantara ini, ternyata penyebutannya berbeda-beda dalam suatu daerah! di Jawa barat menyebut Bugis, di Jawa tengah sebutannya Mendhut atau Koci.

Meskipun berbeda-beda tapi rasanya tetap sama, disini kami rekomendasikan resep kue Bugis, konon Jajanan Tradisional Nusantara ini dari suku Bugis Sulawesi Selatan!

Namun ada juga yang mengatakan bahwa Ku ini berasal dari Betawi yang merupakan pengaruh etnis Nusantara dari Batavia!

Yang pasti rasanya mengingatkan kita saat berada di acara pernikahan di kampung, atau di suatu daerah kecil yang masih menyajikan jajanan tradisional untuk tamu undangan,

Baca Juga: Ide Takjil Buka Puasa : Kolak Candil Biji Salak! Kenapa Jadi Takjil Favorit? Ternyata Begini Asal Mulanya..

Dalam 1 resep Jajanan favorit ini dibuat menghabiskan 2 jam untuk membuat 20 pcs kue bugis! Daripada kangen terus dengan rasanya, yuk Coba buat!

Resep Mendut / koci / kue bugis dari tiwi

Bahan-bahan

500 gr tepung ketan
3 bungkus santan kara
Pewarna makanan warna hijau
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
1/2 sdt vanilli
secukupnya Air hangat
Daun pisang

Bahan isi (unti kelapa)
1 buah kelapa parut
2 buah gula aren
1/2 sdt garam
Sedikit vanilli
secukupnya Air

Cara Membuat:

Baca Juga: Gulanya Lumer Di Mulut : Yuk Coba Resep Klepon Ini untuk Menu Takjil, Dijamin Empuk Seharian!

1. Pertama bikin isian dulu, panaskan panci isi air dan masukkan gula aren, garam, vanilli aduk. Setelah cair kemudian saring, masukkan ke wadah beserta kelapa. Aduk sampai air meresap..
Mendut / koci / kue bugis langkah memasak 1 foto
2. Masukkan santan, garam, gula, dan pewarna makanan dalam mangkuk tambahkan air hangat. Aduk..
Kemudian pelan2 campurkan dengan tepung ketan..
Mendut / koci / kue bugis langkah memasak 2 foto
3. Uleni pelan² dan masukkan air santan sedikit demi sedikit sampai menjadi adonan kalis..
Mendut / koci / kue bugis langkah memasak 3 foto
4. Kemudian ambil adonan bulatkan dan isi dengan unti kelapa tadi. Selera yaa mau sebesar apa.. Kemudian bungkus dengan daun pisang. (saya lapisi minyak goreng biar kalo mateng nggak lengket)
5. Setelah selesai bungkus, lalu kukus selama 20 menit
Mendut / koci / kue bugis langkah memasak 5 foto
6. Siap disajikan.. Rasanya enak banget.. Puas kalo bikin sendiri..

Demikian resep kue Bugis. Selamat mencoba!!!***