Ide Takjil Buka Puasa : Kolak Candil Biji Salak! Kenapa Jadi Takjil Favorit? Ternyata Begini Asal Mulanya..

KILAS.CO - Jika berbicara tentang berbuka puasa pastinya kita akan mengingat kolak, kali ini ide takjil Ramadhan dengan Kolak Candil Biji Salak!

Kolak sendiri memiliki sejarah yang panjang di Indonesia, tentunya sebagai ide takjil Ramadhan dengan Kolak Candil Biji Salak yang mudah dibuatnya.

Uniknya, kata kolak merupakan kosa kata sang Khalik. Agar buka puasa teringat sang maha pencipta dengan demikian Kolak Candil Biji Salak pas dijadikan sebagai ide takjil Ramadhan kamu dan keluarga!

Awalnya dikenalkan oleh para ulama yang menyebarkan agama Islam dengan cara mengenalkan kuliner yang mudah diterima oleh masyarakat Nusantara.

Kolak ini biasa disajikan pada bulan ruwah atau bulan Sya'ban akan tetapi seiring perkembangan zaman jadi beralih tren nya ke bulan Ramadhan, dan jadi menu favorit buka puasa!

Kolak sendiri bermacam-macam topingnya, ada pisang, tape, labu, ataupun candil biji salak.

Baca Juga: Gulanya Lumer Di Mulut : Yuk Coba Resep Klepon Ini untuk Menu Takjil, Dijamin Empuk Seharian!

Kolak Candil (biji salak) ala Cindy Reffica

1 jam (10-15 porsi)

Bahan-bahan:

Bahan candil
250 gr Ubi kuning
6-7 sendok tapioka
2 sdm gula pasir
Sejumput garam
Bahan kuah gula
1 liter air
250 gr gula merah (boleh kurang)
3 sdm gula pasir (bisa skip)
1/2 sdt garam
3 lembar daun pandan
3 sdm tapioka larutkan dalam air (50 ml)
Kuah santan
Santan instan
150 ml air
Sejumput garam

Pembuatan:

Baca Juga: Gulanya Lumer Di Mulut : Yuk Coba Resep Klepon Ini untuk Menu Takjil, Dijamin Empuk Seharian!

1. Kupas ubi, potong-potong, cuci bersih lalu kukus atau rebus. Lalu biarkan mengering
2. Haluskan ubi, tambahkan tepung tapioka, gula pasir, garam, aduk rata hingga layu kembali. Jika masih basah bisa ditambahkan tepung tapioka secara perlahan. Pulung2 bentuknya bulat atau lonjong
3. Lalu, rebus dalam air mendidih (jangan lupa tambahkan daun pandan)
4. Tunggu sampai candil matang (melayang), lalu masukkan gula merah dan gula pasir, bumbui sesuai selera
5. Setelah gula larut, masukkan tepung tapioka perlahan sambil diaduk-aduk (agar kuah mengental)
6. Matikan kompor dan sisihkan
7. Didihkan sedikit air, masukkan santan cair, daun pandan, dan sedikit garam (api sedang ke api kecil agar santan tidak hancur) aduk sambil diaduk.
8. Matikan kompor setelah santan matang
9. Sajikan kolak candil dan santan yang disiram santan sesuai selera ***