Hai Sobat Kilas! Musim hujan atau saat sore yang dingin memang waktu yang paling cocok untuk menikmati hidangan yang hangat dan lezat.
Salah satu pilihan terbaik adalah Capcay Kuah yang gurih dan bergizi. Jika Sobat Kilas ingin mencoba membuat Capcay Kuah yang enak di rumah, berikut adalah resepnya.
Bahan:
- 150 gr dada ayam, potong dadu
- 100 gr udang, kupas dan potong-potong
- Wortel, sawi hijau, kol, jagung muda, dan kembang kol secukupnya, potong-potong
- 3 sdm minyak goreng
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
- Air kaldu ayam secukupnya (hasil dari merebus tulang-tulang ayam)
Bumbu:
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 buah cabai merah, iris tipis
- 1 buah tomat, potong-potong
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 buah cabai rawit
Bumbu Saus:
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdt merica bubuk
Cara Membuat:
-
Pertama-tama, Sobat Kilas panaskan minyak goreng dalam wajan.
-
Tumis bawang bombay, bawang putih, dan irisan cabai hingga harum.
-
Selanjutnya, masukkan potongan daging ayam dan udang. Tumis hingga daging ayam dan udang setengah matang.
-
Tambahkan potongan wortel dan kembang kol ke dalam wajan, lalu tuangkan sedikit air. Masak hingga wortel dan kembang kol setengah matang.
-
Masukkan potongan sawi dan tomat, lalu aduk rata hingga sawi mulai layu.
-
Sekarang, tambahkan semua bumbu saus ke dalam wajan, dan aduk rata agar semua bahan tercampur dengan baik.
-
Lanjutkan dengan menuangkan air kaldu ayam ke dalam wajan. Masak hingga kuah mendidih.
-
Tuangkan larutan tepung maizena yang sudah Anda larutkan dalam air ke dalam wajan, dan aduk rata hingga kuah mengental dan mendidih.
