Halo, Sobat Kilas! Kita kembali dengan resep istimewa yang pasti akan membuat lidah Anda bergoyang.
Kali ini, kita akan berbicara tentang "Tongkol Suwir", hidangan laut yang lezat dan sangat mudah untuk disiapkan di rumah.
Tidak perlu khawatir tentang kompleksitas, karena resep ini sangat simpel. Siapkan diri Anda untuk mencoba hidangan lezat ini!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 2 ekor ikan tongkol ukuran sedang, berat kira-kira 500 gram
- Minyak goreng secukupnya
- 1 ruas jari, lengkuas
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
Bumbu Halus:
- 2 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 15 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
- 5 buah cabai keriting
- Garam secukupnya
- Penyedap secukupnya
- 1 sdm gula merah, sisir halus
- Kecap manis secukupnya
Cara Membuat Tongkol Suwir yang Menggugah Selera:
1. Memasak Ikan Tongkol
- Pertama-tama, rebus atau kukus ikan tongkol hingga matang. Pastikan ikan sudah benar-benar matang. Setelah matang, tiriskan dan biarkan dingin.
2. Menggoreng Bumbu
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Ketika minyak sudah cukup panas, goreng bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan cabai keriting hingga menjadi garing dan harum. Angkat bumbu yang telah digoreng dan tiriskan.
3. Membuat Bumbu Halus
- Haluskan bumbu yang telah digoreng bersama garam, penyedap, dan gula merah yang sudah disisir halus. Bumbu halus ini akan memberikan rasa lezat pada hidangan Anda.
4. Menyiapkan Ikan Tongkol
- Suwir-suwir ikan tongkol yang telah dikukus, pastikan untuk membuang tulangnya. Hasilkan suwiran yang lebar dan empuk.
5. Tumis Bumbu
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Tambahkan daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata untuk mengeluarkan aroma rempah-rempah yang khas.
6. Masukkan Ikan Tongkol
- Masukkan suwiran ikan tongkol ke dalam tumisan bumbu, dan aduk rata dengan lembut. Pastikan ikan tercampur baik dengan bumbu.
7. Tambahkan Kecap Manis
- Terakhir, tambahkan kecap manis ke dalam masakan. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap ke dalam ikan dan semuanya matang sempurna.
