Apakah Anda pernah merasa penasaran dengan rasa pedas yang menggoda, diiringi oleh kelezatan rahasia dari olahan cumi yang unik?
Cumi hitam, mungkin belum pernah Anda coba sebelumnya, namun resep ini akan membuka pintu menuju sensasi kuliner yang luar biasa.
Rasa pedas yang diimbangi dengan aroma harum bumbu khas Indonesia, cumi hitam adalah sajian yang begitu menggoda dan tak terlupakan.
Dalam artikel ini, kami akan membagikan rahasia cara membuat cumi hitam ala rumahan yang lezat dan menggugah selera.
Jadi, siapkan diri Anda untuk merasakan petualangan rasa yang tak terduga, dan mari kita mulai memasak bersama-sama!
Cumi hitam adalah hidangan yang kaya rasa dan pedas, cocok bagi para pencinta makanan pedas. Berikut adalah resepnya:
Bahan-bahan:
- 1/2 kg cumi segar (potong menjadi cincin)
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai (keprek)
- 2 cm lengkuas (keprek)
- 3 buah cabe hijau (iris)
- 5 buah cabe rawit domba (iris)
Bumbu Halus:
- 10 butir merica (atau sesuai selera pedas)
- 6 buah cabe merah keriting (atau sesuai selera pedas)
- 1 cm jahe
- 1 cm kunyit
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- Garam
- Gula
- Penyedap
Cara Membuat:
Langkah 1:
- Tumis bumbu halus sampai harum. Anda bisa menyesuaikan jumlah cabe merah dan merica sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
- Masukkan cabe hijau, cabe rawit, daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu harum dan cabe layu.
Langkah 2:
- Masukkan potongan cumi ke dalam tumisan bumbu.
- Oseng-oseng cumi hingga tinta hitamnya keluar. Jika Anda ingin kuah yang lebih banyak, tambahkan sedikit air, karena cumi biasanya melepaskan banyak air saat dimasak.
Langkah 3:
- Masak cumi selama sekitar 5 menit, lalu tambahkan garam, gula, dan penyedap sesuai dengan selera.
- Lanjutkan memasak selama 5 menit lagi atau hingga cumi matang dan bumbunya meresap.
- Koreksi rasa sesuai selera.
- Angkat dan sajikan cumi hitam ini selagi hangat.
Selamat menikmati hidangan Cumi Hitam ala rumahan yang lezat dan pedas ini!
