Tongseng, hidangan yang selalu cocok di segala suasana. Di dalamnya, terdapat sentuhan segar dan pedas, serta kekayaan rasa yang khas karena melibatkan banyak bumbu dan rempah.
Inilah resep Tongseng Ayam Santan Pedas yang khas dari Emma Sudrajat, sahabat MAHI yang mahir dalam memasak. Dengan langkah-langkah yang jelas ini, Anda akan mengundang selera seluruh keluarga!
Harmoni Resep Tongseng Ayam Trisula Sate Ayam, Sop Kambing, dan Tongseng Sapi mudah ditemukan di rumah makan sate khas Jawa Timur. Kombinasi ketiganya menciptakan sensasi pedas dan gurih yang menghangatkan hati berkat paduan rempah yang kaya.
Kali ini, kami akan memberikan sentuhan baru pada tradisi tersebut dengan menggunakan daging ayam dalam hidangan Tongseng. Penggunaan daging ayam cocok jika Anda ingin mengurangi konsumsi daging merah, tetapi tetap ingin menikmati kuah tongseng yang lezat.
Mengapa Tongseng Ayam? Penggunaan daging ayam sebagai sumber protein dalam Tongseng juga menjadi pilihan ketika Anda kesulitan mengolah daging kambing atau sapi.
Dengan daging ayam, Anda dapat menghindari tekstur yang keras atau bau khas saat mengolah daging kambing atau sapi. Untuk meningkatkan citarasa, Anda bisa menambahkan potongan kol, tomat hijau, dan cabai rawit secara utuh ke dalam hidangan.
Membuat Tongseng Ayam selalu menjadi pengalaman memasak yang seru, bukan?
Untuk bumbunya, lengkapilah dengan Royco Kaldu Ayam dan Bango Kecap Manis. Hidangkan bersama nasi yang baru matang dan tambahkan pelengkap seperti kerupuk. Maka, kreasi resep Tongseng Ayam Santan ini bisa menjadi salah satu menu favorit keluarga di rumah.
Masih ingin mencoba resep lain untuk mengolah daging ayam? Pastikan untuk mengikuti Instagram Masak Apa Hari Ini untuk mendapatkan inspirasi menarik seputar dunia memasak. Jangan lupa untuk follow dan like, ya!
Bahan-bahan:
- 3 buah dada ayam
- 500 ml santan
- 300 g kol
- 2 batang bawang daun
- 15 buah cabai rawit merah
- 3 buah tomat hijau
- ½ buah jeruk nipis
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sendok makan Bango Kecap Manis
- 2 sendok makan Royco Kaldu Ayam
- 1 sendok makan gula pasir
- Air
- Minyak sayur
Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok makan ketumbar, sangrai
- 1 sendok teh merica, sangrai
- ½ sendok teh jintan, sangrai
- 1 ruas kunyit, bakar
- 3 cm jahe
Cara Membuat:
-
Cuci ayam hingga bersih, potong kecil, dan rendam dalam air jeruk nipis selama sekitar 10 menit. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas.
-
Masukkan potongan ayam dan aduk perlahan. Kemudian tambahkan air, santan, Bango Kecap Manis, Royco Kaldu Ayam, dan gula pasir. Masak hingga kuah mendidih dan mengental.
